心にのこる旅「東海汽船」

伊豆大島のごちそう

伊豆大島で海と大地のごちそうを!

伊豆大島には四季折々の豊かな自然に育まれた食材がたくさんあります。島の人々はそうした食材を使って多くの魅力溢れる料理をつくりだしてきました。

海
大地

「春」はあしたばが元気に伸びはじめ、「夏」はトビウオが水面を飛び跳ねる。「秋」には火山島ならではの水はけのよい大地が美味しい芋を育て、「冬」は“ナライ”と呼ばれる強い西風が海岸の岩場に島のりやはんばのり、ふのりなどの海草をもたらします。この他にも、伊豆大島には多くの美味しい食材に溢れています。

もちろん、くさやを初めとする独特な食文化を育んできたのも島ならではといえるでしょう。

さぁ!島をいただきましょう!

食材で知る四季彩図鑑

あしたばのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
あしたばってどんなとこで育ってるの?
あしたばってどうやって食べると美味しいの?

べっこうのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
べっこうってどんな料理なの?
べっこうってどうやってつくるの?

椿油のこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
椿油ってどうやってつくるの?
椿油ってどうやって料理に使うの?

伊豆大島の塩のこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
伊豆大島の塩の美味しさの秘密は?
伊豆大島の塩ってどこが違うの?

くさやのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
くさやの美味しさの秘密は?
くさやってどうやってつくるの?

島のりのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
島のり・はんばのりの美味しさの秘密は?
どうやって採るの?

大島牛乳のこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
大島牛乳を使った商品のこと
大島牛乳の歴史やこれまでのこと

伊勢エビのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
伊勢エビの美味しさの秘密は?
伊勢エビってどうやって捕るの?

サザエのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
サザエを美味しさの秘密は?
サザエの美味しい食べ方は?

金目鯛のこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
金目鯛の美味しさの秘密は?
金目鯛ってどうやって食べるの?

ダイダイのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
ダイダイの利用方法は?
ダイダイを美味しくいただくには?

めっかり・せせりのこと、もっと知ってみよう!たとえば・・・
めっかり・せせりってなんだ?
めっかり・せせりを美味しくいただくには?

パッションフルーツのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
パッションフルーツの利用方法は?
パッションフルーツを美味しくいただくには?

サビ(クロシビカマス)のこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
サビってどんな魚?
サビを美味しくいただくには?

イカのこと、もっと知ってみよう!
たとえば・・・
イカの美味しさの秘密は?
イカを美味しくいただくには?

次回の食材をお楽しみに!

まだまだ伊豆大島には美味しい食材がたくさんありますよー!
伊豆大島ナビではそんな素敵な食材たちを随時紹介していきます。